2月17日 昼食 土佐はちきん地鶏の白湯鍋風弁当 〈長野市・須坂市・千曲市で高齢者配食サービスをご検討の皆様へ〉
2月のご馳走の日のお食事は、2月17日（金）昼食に、「土佐はちきん地鶏の白湯鍋風弁当」
をご用意いたしました。
高知県大川村で、ストレスのない環境の中ゆったりと健康に育てられた
土佐はちきん地鶏のもも肉を使用し、白湯鍋風に仕立てました。
土佐はちきん地鶏のもも肉は、適度な弾力と地鶏らしい豊かな旨味が特徴です。
地鶏の旨味を活かすため、スープは鶏白湯をベースに隠し味に塩こうじと醤油を加え、
キャベツ・しいたけ・人参と合わせました。