8月24日　夕食　黒毛和牛のバラ焼き弁当　〈長野市・須坂市・千曲市で高齢者配食サービスをご検討の皆様へ〉

2022.08.16

8月の行事食は、「黒毛和牛のバラ焼き弁当」をご用意いたしました。
青森県の郷土料理「バラ焼き」をイメージし、牛バラ肉と玉ねぎを、醤油ベースの甘辛ダレでシンプルに仕上げました。タレにはりんごピューレ・にんにく・生姜を使用することで味に深みを出しております。

牛肉は肉質が柔らかな黒毛和牛を使用し、焼き工程を入れることで余分な脂を落としながら、牛肉の旨味を味わっていただけるように仕上げました。